Remarkable Service

Hva slags forventninger har du når du går ut og spiser på restaurant? Av naturlige årsaker forventer jeg minimalt, av den enkle grunn at jeg har selv jobbet på gulvet og måtte håndtere både den ene og den andre typen gjest som snubler innom. Men oppdager stadig at servitører glemmer å selge meg dessert og kaffe etter at jeg har spist. Etter at jeg har skrytt av maten, takket for et fantastisk måltid og nesten slikket tallerkenen forventer jeg at noen kommer bort og spør meg om jeg ønsker kaffe og kanskje noe søtt og spise. Men stadig oftere kommer servitøren til bordet, rydder av i stillhet nesten uten å puste. Det er i vertfall ikke noe øyekontakt, som om hun er redd for at jeg skal snakke med henne. Etter at bordet er tømt begynner automatisk tankene mine å snurre rundt en kopp sterk kaffe og magen skriker etter noe søtt å legge på toppen av et fyldig måltid, men hun kommer ikke tilbake.   Vi ser ryggen hennes ved disken hvor hun småprater med en annen servitør og vi ser at hun ...

Da er 2019 historie og alt du ikke fikk til i 2019 kan du gjøre et nytt forsøk på å nå i 2020. Å sette seg mål og ha en plan for hvordan du skal nå dem er kritisk for enhver bedrift og hvis ikke du har laget deg en plan for hvordan du skal nå dine mål er det tid for å gjøre dette nå!! Alle mål du setter deg bør ha en date for når du skla ha nådd dem, men hvis du ikke når måålene dine, hva da ... Jo, da flytter du datoene for målene dine. Det er ingen grunn til å gi opp! Ingen som gir opp har noen gang kommet i mål og ingen som kommer i mål har gitt opp!! Dine drømmer og dine mål er alt du har for å holde motivasjonen oppe og grunnen til at du står opp hver dag og gjør det du må gjøre for å komme ett skritt nærmere. Hva er dine mål? Har du skrevet dem ned og lest dem for deg selv? Er målene dine virkelig hva du ønsker? Får de deg til å føle deg oppspilt og kjenner du at kroppen reagerer når du tenker på hvordan du føler deg når du har oppnådd målene dine? Ingen mål du setter de...

Det endelige målet i enhver virksomhet er ikke å tilfredsstille kundene, det er å skape raving fans. Hvordan vil du like å ha den restauranten? Er du klar for å være det stedet, eller er du fornøyd med inntektene du har nå? Jeg vet at enhver restaurant på ethvert sted kan gjøre raving fans av hver gjest med en viss innsats. Jeg er tilgengelig for å gi deg de verktøyene du trenger for å skape en kultur inne i restauranten din som vil gi dine ansatte en følelse av eierskap, og en dedikasjon til alltid å prestere i sin beste tilstand og levere den beste servicen en hvilken som helst dag til alle kundene dine. Hva er en fan? Hvem er du fan av? Jeg er fan av Tony Robins og Pirates of the Caribbean, jeg er en raving fan av de som gjør det jeg har lyst til å gjøre. Jeg er fan av Tony Robins fordi han er det jeg vil bli, jeg er fan av Pirates of the Caribbean fordi drømmen min er å leve livet mitt i Karibien. Mine raving fans er de som har jobbet med meg eller de som har vært kundene ...

For å bli mer suksessfull må du gjøre litt mer, litt bedre enn du gjør i dag. Det er ingenting feil med det du gjør i dag, men hvis du analyserer det du gjør og endrer på det litt så blir det litt bedre og du får litt mer tilbake. Så fortsetter du å endre på det du gjør litt og litt så blir du bedre og bedre og du får større og større suksess. Du kommer til et punkt hvor du oppdager at proppen (det som har sittet fast hos deg) og som har holdt deg tilbake slipper taket og alt du noen gang har drømt om kommer mot deg i en rasende fart. Nå må du huske på at dette skal vare litt lengre enn til i morgen og tar litt mer enn 5 minutter så du må beregne noe tid for å nå toppen, men lyset i enden av tunellen vil du i alle fall skimte hele veien. Det er en kjensgjerning at de som når de største høydene er de som har gjort flest forsøk og som har feilet mange flere ganger enn du har drømt om. Alle nye gründere vil være den første til å nå toppen uten å feile en eneste gang. Drømmer du om å bl...

Hvordan føler du deg? Hvorfor føler du deg slik du gjør?  Venter du på at en spesiell hendelse skal oppstå for at du skal føle deg på en spesiell måte? Venter du på den perfekte partner for at du skal føle deg elsket? Venter du på at noe morsomt skal skje rundt deg for at du skal ha det gøy?  Hva er det som gjør at du føler deg slik du gjør, og hvorfor lar du utenforliggende omstendigheter bestemme hva du skal føle deg? Vi har en ubeskrivelig mengde med følelser inni oss og det verste vi kan gjøre er å undertrykke dem. Hvis du holder igjen og ikke lar følelsene dine få utslipp vil du slutte å kjenne dem igjen for det de faktisk er og følelsene krever en høyere intensitet og handling før du får reaksjonen. Hvis du opplever noe som gjør deg trist så gråter du og går videre med livet. Hvis du går rundt og dyrker følelsen av å være trist, henter tilbake den triste følelsen hver gang du føler deg glad fordi du ønsker å forbli i det triste eller fordi du får dårlig samvittig...

Ønsket om å gjøre mer og bli bedre er ikke nok for en faktisk endring, du trenger motivasjon. Og hvor finner du motivasjon? Jo, inne i deg selv. Så hvorfor har du ikke motivert deg selv til å gjøre alt det du vet du må gjøre enda, fordi du ikke har bestemt deg for at dette er noe du MÅ gjøre. Når dette ikke lengre er noe du burde gjøre, men noe som er helt essensielt for din eksistens og lykkelige framtid, da vil du finne motivasjon til å gjøre endringene. Ja, du kan motiveres av andre, du blir inspirert av å høre på de som har gjort det du ønsker å gjøre før deg eller du blir inspirert av å høre på noen som «snakker ditt språk» noen du ser opp til eller noen du skulle ønske du var mere lik. Uansett hva som trigger inspirasjonen så er det din motivasjon og den kommer fra deg, men du ser og føler den ikke før du har opplevd de følelsene som kommer når du hører eller leser om akkurat det du har inni deg. Noen kommer med et utsagn, en tale eller du ser en video av noe og du gjenk...

Endring er en av de tingene som skiller deg fra dyrene, du har evnen til å endre deg hvis du ikke liker ting slik de er.Hvis du kjenner at du blir tungpustet fordi du røyker, så kan du bestemme deg for å slutte, akkurat som da du bestemte deg for å prøve å røyke første gangen. Folk er veldig flinke til å legge til seg dårlige vaner, men ikke like flinke til å legge til seg gode vaner. Når vi skal starte opp med gode vaner så er det gjerne i form av trening og helsekost, problemet her er at noen blir helt besatt og trener som gale og spiser "supermat" til de er ingenting annet enn sener og sinne. Igjen så har vi muligheten til å ta et valg. Vi velger hva vi vil fokusere på og det vi fokuserer på får vi mer av i livet. Ikke bare fordi vi tiltrekker oss mer av det vi tenker på, men fordi vi plutselig er så opptatte av det at vi legger merke til det mer enn før. Når du skal gjøre en endring på noe i livet ditt så er det fordi du ikke trives med det slik det er nå. Men ...

Det handler om tankesettet ditt. Å bli en suksess og få en bedrift til å bli en suksess handler om 80% tankesett og 20% handling.  Når du har tankesettet ditt på plass kommer alle de nødvendige handlingene til å følge på. Når du starter din bedrift vil du møte endel motstand og hindringer som vil så frø av tvil i deg. Du kan finne tanker som "dette klarer jeg ikke" eller "jeg tør ikke satse" da må du bruke ditt tankesett til å holde deg på stø kurs mot målet ditt. Alt du trenger finner du inni deg, du sitter på alt du trenger av styrke og kunnskap. Hvis du ikke finner det er det fordi du kan ikke gjøre alt på egenhånd. Alle store og små suksesser kommer fra de som satser på seg selv og de som tror på seg selv. Veldig få kommer til toppen alene, jeg kjenner mange som har klatret fra bunn til topp, men de har gjort det med en coach i baklomma. Å holde på det sterke tankesettet gjør du når du får støtte og veiledning fra en som har gått denne veien før deg elle...

Er du bedriften din? Et litt rart spørsmål kanskje, men ikke alle ER bedriften sin, noen jobber bare i den og er fornøyd med det. Noen ER bedriften sin og jobber med den konstant, gjør endringer og hører på hva som kommer tilbake av klager og ros. Er du opptatt av hva kunden sier om deg og det du leverer ... Alle gründere jeg kjenner gjør det de gjør fordi de ønkser å levere, fordi de ser at noe mangler. De ser et behov i et marked og fyller det behovet. En gründer er en som løser et problem for noen og gjør dette til et levebrød, en bedrift og forhåpentlighvis en bedrift de kan leve av og som er skalerbar slik at den kan vokse seg stor som Orkla (eller en annen bedrift du vet om som er stor). Ønsker du å gjøre en forskjell og endre menneskers liv i en større eller mindre skala ... De fleste grundere ønsker å gjøre en forskjell. Hvis en grunder kun går etter pengene vil han/hun tape til slutt. Kun fordi penger er ikke et sterkt nok motiv alene til å holde det gående i lang tid....

Hva betyr det å holde ord? For meg betyr det at når du selger en vare eller leverer en tjeneste, så skal den varen gjøre det den lover innenfor de parametere som ligger til grunn. Noen krever at en vare skal gjøre mer enn den lover og noen lover ting som er helt uoverkommelig. Ved øyeblikk hvor du ser at du eller varen ikke strekker til, så er det beste du kan gjøre for dine kunder å komme dem i forkjøpet og si ifra at akkurat nå kan du ikke holde det du lovet, men at du vil ta det igjen så snart det lar seg gjøre. Det dummeste du kan gjøre er å la kunden "henge" uten informasjon, unngå kunden og "late som" at du ikke visste det. Da blir kunden din utolmodig og irritert og før du rekker å redde deg eller produkte ditt har kunden spredd nyhetene om dine falske løfter over eteren uten å tenke på konsekvensene. Det har seg slik at menneskets ego har vokst seg store og empatiløse og det resuterer i store ødeleggelser hvis en ikke er på og redder enhver situasj...

Hva er egentlig service ...  Service kan beskrives som kundens forventninger om å bli positivt behandlet i møte med en virksomhet. Service kan også sies å være den positive differansen mellom kundens forventninger til behandling og den faktiske opplevelsen.  Kilde - http://hva-er.no/hva-er-service/ Min definisjon på service er; å gi mer en kunden forventer. Service er ikke hva du selv gir, men hva kunden opplever. Og service blir målt ut ifra kundens forventninger og den faktiske opplevelsen. Så om du har et rykte for å ha kjempe god service og kunden kommer og opplever at det er dårlig stemning blant personalet, da vil ikke kunden oppleve at servicen står til forventningene ... Du vil kanskje tenke at du skal holde service nivået lavt slik at du ikke trenger å overgå deg selv hvor dag og bli tvunget til å levere bedre og bedre service ettersom forventningene øker. Det er mye å ta hensyn til når vi snakker om service og det er mange faktorer som spiller inn og...

Opplevelser er det vi ønsker oss. Av alle ting vi kjøper og gjør så er det for at vi ønsker en god opplevelse. Vi drar på ferieturer, vi kjøper nye kopper til utekjøkkenet om sommeren fordi vi har et ønske om en sommeropplevelse vi ser for oss når solen titter fram om våren. Vi mennesker ønsker alltid mer og noe annet enn det vi allerede har. Vi streber etter den helt spesielle opplevelsen og følelsen som en junkie på jakt etter siste High. Nå som sosiale medier har mye av kontrollen på hva vi ser og påvirker hva vi ønsker oss, så ser vi på øyeblikksbilder folk tar og ser at dette er en stemning vi også ønsker å oppleve. Vi starter research og finner ut at hvis vi tar med familien til et lignende sted så vil vi også kunne legge ut bilder som ligner på den stemningen vi så på sosiale medier. Som restauranteier har du en unik mulighet En mulighet til å gi dine gjester en helt spesiell opplevelse hver gang de kommer til deg. Du har alle muligheter til å gi hver enkelt gjest en o...

Jeg spurte noen venner og noen gamle arbeidskollegaer om de kunne si hva de mener er mine "Topp 3 kvaliteter" - mine sterke sider eller talenter. Og dette er noen av svarene jeg fikk; Tove:  Det var vanskelig å plukke bare 3 siden du har så mange flotte kvaliteter,men de 3 som umiddelbart dukker opp hos meg er: Medmenneskelighet, sprudlende og varm personlighet og ærlighet. Du er en super flott person og jeg setter stor pris på deg. Og etter møte vårt i Oslo ble alt så mye bedre for meg etter å ha snakka med deg, du ser og forstår ting mye bedre enn noen andre jeg kjenner og det har hjulpet meg så utrolig når ting har vært vanskelig,for det er det til tider enda,men så tenker jeg på praten vi hadde og da blir alt så mye bedre. Så tusen takk til deg min skjønne venn, du har hjulpet meg mer en du kan forstå.  Christina :  Så søt du er! Seff skal jeg fortelle deg masse fint om deg fordi du var ikke bare en forståelsesfull sjef og kollega men du er et herlig me...